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我這個人，一向對於食物的忠貞度頗高，一旦愛上了某樣食物，就一定百吃不厭。 換句話說，就是單調兼無聊。每家餐廳對我來說，都有固定的招牌菜，到A餐廳必點X；到餐廳必點Y；到C餐廳必點Z。我每次也總想嘗試新的東西啊，但就是忍不住要點一樣的食物，總是想著我下次再點新的菜好啦，否則好像就是辜負了來這家餐廳的本意。
對於愛吃的東西，我可以連續吃個不停。
小學的時候，有一陣子喜歡紅蘿蔔炒蛋（稀奇！居然有小學生喜歡紅蘿蔔！！）。我媽倒也挺狠，不知道是太愛我還是怎麼樣，竟然餐餐煮，晚餐也吃，中午帶便當也吃，還好早餐沒有。吃到我後來看到紅蘿蔔就暈，好一陣子不敢再吃。
到美國來以後，愛上了鮭魚酪梨壽司，每次點壽司一定不會少了鮭魚酪梨壽司。 鮭魚是本來就愛的，但漸漸的我對酪梨的需求，也開始病態起來了。
胡桃：「我要去買壽司吃，你要什麼壽司？」
綿羊頭：「你決定就好了。」
胡桃：「真的嗎？你確定？」
綿羊頭：「嗯。」
過了一刻鐘…
綿羊頭大叫：「啊你怎麼買了三盒鮭魚酪梨壽司回來，三盒全都一樣。」
胡桃：「那你不是說我決定就好了嗎？」
綿羊頭：「我知道你是一定會買鮭魚酪梨壽司的，我想你最過份也不就買兩盒，至少會買一盒別的。我怎麼知道你會三盒都買一樣的。」
胡桃：「你自己說我可以決定的啊！我之前已經有問過你啦，我還以為你很了解我咧！而且又不是三盒都一樣，這兩盒是鮭魚酪梨壽司，這一盒是鮭魚酪梨『握』壽司。」
綿羊頭：「％＄＆X＆＠！X…」
是的，從以上這個無聊的小故事我們就可以得知，我是多麼單調的一個人。
倒不是我故步自封，不肯嘗試新食。我樂於享受不一樣的美食，只是對於心中所愛，頗為固執而已。
話題好像扯得太遠了，我今天要講的主題，是「酪梨」。
由於綿羊頭知道我對於酪梨的需求量頗大，是以如果我到他家造訪，他一定乖乖的把家中所藏的酪梨都拿出來進貢。
我捲起袖子，準備像食人族吃人肉一般開始大開殺戒，我相信那一刻，綿羊頭應該有看到我充滿血絲的紅眼，和盛著口水的大嘴。
「等等！酪梨我們在義大利有種吃法，你不妨試試看，如果不喜歡再說。」綿羊頭阻止了我，像是要搭救那些無辜的小酪梨們般。
我有一點小小的不耐，心中想著：「這一切已經太晚了了啦…酪梨一旦被我看到，他們就不可能活著直到我出你家門口了。」
不過，這就像是跟食人族說，等等，對於人肉，我有種新吃法，我們烤烤看，熟了來吃，會比你生吃有意思。
我雖然有點等不及，不過好歹客人的禮節我們還是要遵守的；再者，我對於義大利的吃法，也真的有點好奇。
我乖乖的坐在餐桌旁，等綿羊頭幫我加味加料。
綿羊頭將酪梨對切打開，挖出裡面的子，在裡面加上橄欖油，灑上些許黑胡椒和鹽，最後再淋上一些義大利黑醋。
整個過程，我不禁直發楞，居然在我的酪梨裡面，加上油、胡椒和鹽，更過份的是，居然還淋上醋。看到我的小酪梨們被如此摧殘，我真是快昏過去了。我的臉開始露出一副噁心的表情，心想，這好端端的酪梨寶寶們就被如此糟蹋了，什麼鳥不拉幾的吃法。
綿羊頭將調好的酪梨放在我面前，請我開動。我不情願的拿起小匙，挖了一口放到嘴裡。
「天啊！」薛家燕滾來滾去的畫面彷彿重現，怎麼會讓我吃到這麼好吃的吃法啊？ 神秘的黑醋刺激著我的顆顆味蕾，從喉頭直落。滿滿的橄欖油卻不油不膩，只是使得酪梨的味道更滑潤起來。原本以為會很鹹的鹽和胡椒，此時卻無法感受到它們的存在，但卻悄悄的，不知在我口腔的哪一處跳動著。
我閉上了眼睛，唉…酪梨！是誰先發現你們是可以吃的啊～～ 我心中對於勇於發掘新食物的人類湧以無限的感念。我開始悔恨起，以前在士林夜市，總是抱著木瓜牛奶不放，死不肯試試酪梨牛奶的味道的遺憾。
尤其是那神秘的黑醋，將這融合的美妙無比的交響曲，帶領到另一個更高的境界。 我每吞下一口，當和著黑醋的酪梨經過喉頭時，微酸的刺激，又激起我想瘋狂塞進下一口的渴望。
我決定好好研究起神秘黑醋來。原來其實神秘黑醋一點也不神秘，不過倒是一種挺不菲的醋，叫做「Balsamic Vinegar di (of) Modena」。小小的一瓶，要價十幾塊美金，在美國大一點的超市裡應該都買得到。一小瓶醋不到250ml.就要台幣五百塊錢，固然令人咋舌，不過好的Balsamic Vinegar可以貴到一瓶美金兩百塊，比酒還貴。Balsamic Vinegar只產在義大利的某一個叫做Modena的城市，僅此一家別無分號。 我看到的那瓶是十五年份，小小的醋就要搞個十五年，也難怪好的Balsamic Vinegar比酒還貴。
喜歡酪梨的朋友們不妨嘗試看看，把酪梨從冰箱拿出來後，如上述之法炮製，冰冰滑滑微酸的滋味，是炎炎夏日裡一道很開胃的小品，簡單不麻煩。Balsamic Vinegar雖然是貴了些，不過每次只灑個幾滴，一瓶是可以吃上很久的。想想護手霜大概也是這個價錢，用量又大，代換思考一下，其實也就買得下手了。有時候那種味蕾滿足的幸福感，還真的很難替代的呢…
我放下小湯匙，滿足的微笑還掛在嘴邊。瞬間，我忽然有點明白自己是怎麼在幾個月內，從蔡依林變成一團泡水的小麵包的…
胡桃小提醒：
油拜託請用橄欖油，不要拿豬油花生油芝麻油葵花油來替代，我不敢想像會怎樣。
Balsamic Vinegar我相信在台北一定是買得到的，我記得以前在台北很多義大利餐廳都吃的到，請不要拿工研醋來頂。 雖然都是醋，不過原料和製法都不同。如果真的都找不到，還是直接吃會比加一堆怪東西的好…
【本文原刊於2005年5月】
對於愛吃的東西，我可以連續吃個不停。
小學的時候，有一陣子喜歡紅蘿蔔炒蛋（稀奇！居然有小學生喜歡紅蘿蔔！！）。我媽倒也挺狠，不知道是太愛我還是怎麼樣，竟然餐餐煮，晚餐也吃，中午帶便當也吃，還好早餐沒有。吃到我後來看到紅蘿蔔就暈，好一陣子不敢再吃。
到美國來以後，愛上了鮭魚酪梨壽司，每次點壽司一定不會少了鮭魚酪梨壽司。 鮭魚是本來就愛的，但漸漸的我對酪梨的需求，也開始病態起來了。
胡桃：「我要去買壽司吃，你要什麼壽司？」
綿羊頭：「你決定就好了。」
胡桃：「真的嗎？你確定？」
綿羊頭：「嗯。」
過了一刻鐘…
綿羊頭大叫：「啊你怎麼買了三盒鮭魚酪梨壽司回來，三盒全都一樣。」
胡桃：「那你不是說我決定就好了嗎？」
綿羊頭：「我知道你是一定會買鮭魚酪梨壽司的，我想你最過份也不就買兩盒，至少會買一盒別的。我怎麼知道你會三盒都買一樣的。」
胡桃：「你自己說我可以決定的啊！我之前已經有問過你啦，我還以為你很了解我咧！而且又不是三盒都一樣，這兩盒是鮭魚酪梨壽司，這一盒是鮭魚酪梨『握』壽司。」
綿羊頭：「％＄＆X＆＠！X…」
是的，從以上這個無聊的小故事我們就可以得知，我是多麼單調的一個人。
倒不是我故步自封，不肯嘗試新食。我樂於享受不一樣的美食，只是對於心中所愛，頗為固執而已。
話題好像扯得太遠了，我今天要講的主題，是「酪梨」。
由於綿羊頭知道我對於酪梨的需求量頗大，是以如果我到他家造訪，他一定乖乖的把家中所藏的酪梨都拿出來進貢。
我捲起袖子，準備像食人族吃人肉一般開始大開殺戒，我相信那一刻，綿羊頭應該有看到我充滿血絲的紅眼，和盛著口水的大嘴。
「等等！酪梨我們在義大利有種吃法，你不妨試試看，如果不喜歡再說。」綿羊頭阻止了我，像是要搭救那些無辜的小酪梨們般。
我有一點小小的不耐，心中想著：「這一切已經太晚了了啦…酪梨一旦被我看到，他們就不可能活著直到我出你家門口了。」
不過，這就像是跟食人族說，等等，對於人肉，我有種新吃法，我們烤烤看，熟了來吃，會比你生吃有意思。
我雖然有點等不及，不過好歹客人的禮節我們還是要遵守的；再者，我對於義大利的吃法，也真的有點好奇。
我乖乖的坐在餐桌旁，等綿羊頭幫我加味加料。
綿羊頭將酪梨對切打開，挖出裡面的子，在裡面加上橄欖油，灑上些許黑胡椒和鹽，最後再淋上一些義大利黑醋。
整個過程，我不禁直發楞，居然在我的酪梨裡面，加上油、胡椒和鹽，更過份的是，居然還淋上醋。看到我的小酪梨們被如此摧殘，我真是快昏過去了。我的臉開始露出一副噁心的表情，心想，這好端端的酪梨寶寶們就被如此糟蹋了，什麼鳥不拉幾的吃法。
綿羊頭將調好的酪梨放在我面前，請我開動。我不情願的拿起小匙，挖了一口放到嘴裡。
「天啊！」薛家燕滾來滾去的畫面彷彿重現，怎麼會讓我吃到這麼好吃的吃法啊？ 神秘的黑醋刺激著我的顆顆味蕾，從喉頭直落。滿滿的橄欖油卻不油不膩，只是使得酪梨的味道更滑潤起來。原本以為會很鹹的鹽和胡椒，此時卻無法感受到它們的存在，但卻悄悄的，不知在我口腔的哪一處跳動著。
我閉上了眼睛，唉…酪梨！是誰先發現你們是可以吃的啊～～ 我心中對於勇於發掘新食物的人類湧以無限的感念。我開始悔恨起，以前在士林夜市，總是抱著木瓜牛奶不放，死不肯試試酪梨牛奶的味道的遺憾。
尤其是那神秘的黑醋，將這融合的美妙無比的交響曲，帶領到另一個更高的境界。 我每吞下一口，當和著黑醋的酪梨經過喉頭時，微酸的刺激，又激起我想瘋狂塞進下一口的渴望。
我決定好好研究起神秘黑醋來。原來其實神秘黑醋一點也不神秘，不過倒是一種挺不菲的醋，叫做「Balsamic Vinegar di (of) Modena」。小小的一瓶，要價十幾塊美金，在美國大一點的超市裡應該都買得到。一小瓶醋不到250ml.就要台幣五百塊錢，固然令人咋舌，不過好的Balsamic Vinegar可以貴到一瓶美金兩百塊，比酒還貴。Balsamic Vinegar只產在義大利的某一個叫做Modena的城市，僅此一家別無分號。 我看到的那瓶是十五年份，小小的醋就要搞個十五年，也難怪好的Balsamic Vinegar比酒還貴。
喜歡酪梨的朋友們不妨嘗試看看，把酪梨從冰箱拿出來後，如上述之法炮製，冰冰滑滑微酸的滋味，是炎炎夏日裡一道很開胃的小品，簡單不麻煩。Balsamic Vinegar雖然是貴了些，不過每次只灑個幾滴，一瓶是可以吃上很久的。想想護手霜大概也是這個價錢，用量又大，代換思考一下，其實也就買得下手了。有時候那種味蕾滿足的幸福感，還真的很難替代的呢…
我放下小湯匙，滿足的微笑還掛在嘴邊。瞬間，我忽然有點明白自己是怎麼在幾個月內，從蔡依林變成一團泡水的小麵包的…
胡桃小提醒：
油拜託請用橄欖油，不要拿豬油花生油芝麻油葵花油來替代，我不敢想像會怎樣。
Balsamic Vinegar我相信在台北一定是買得到的，我記得以前在台北很多義大利餐廳都吃的到，請不要拿工研醋來頂。 雖然都是醋，不過原料和製法都不同。如果真的都找不到，還是直接吃會比加一堆怪東西的好…
【本文原刊於2005年5月】
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